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总是吃不够的几道美食,香的让人直吞口水

发布时间:2019-06-06 08:24:16 来源: 点击: 次

粉丝牛肉煲

食材:牛肉300克、粉丝1小把、泡红椒4个、食盐2克、白胡椒粉5克、料酒10克、淀粉3克、姜5克、蒜10克、细香葱1根、生抽5克、蚝油5克、植物油20克

做法:

1、准备好所需食材

2、干粉丝放到清水中慢慢泡发,泡红椒切成椒圈备用

3、泡软的粉丝用厨房剪刀煎断成15-20厘米的段

4、牛肉切成薄片,加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀,再倒入适量清水,顺同一个方向搅拌,直到牛肉把清水全部吸干,再继续倒入适量的清水,再搅拌至清水被吸干,重复多几次,这样牛肉就鲜嫩了

5、平底锅烧热,倒入5克油,把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分,然后放到砂煲底

6、锅里再倒入15克油,下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香,再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火

7、马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面

8、把生抽、蚝油倒到一个小碗中,加入20克清水调成一碗酱汁,淋到牛肉粉丝上,加盖,把砂煲放到灶上小火煮开即关火,利用砂锅的保温稍焖几分钟,食用前撒香葱末即可

腐乳蒸鸡

学会7道硬菜,你家就是美味饭馆!朋友来了自己下厨做几个拿手菜

食材:嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉。

做法:

1. 腐乳压碎,和其它腌料混合拌匀备用。

2. 嫩鸡洗净沥干水分,切成小块。加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀,腌制约30分钟。

3. 放入水滚的蒸锅,隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可。

红烧蹄筋

推荐几道鲜香美味的菜肴,老人孩子都爱吃,详细菜谱分享给大家

食材:200克熟牛蹄筋、80克蟹柳、30克水发香菇、100克上海青、各少许生姜片、蒜苗段、各适量盐、味精、鸡粉、白糖、蚝油、老抽、料酒、水淀粉

做法:

1、 将洗净的香菇切片。把洗好的蟹柳切段,牛蹄筋切块, 锅中倒入少许清水,加少许食用油烧开,加盐、鸡粉烧开,倒入洗好的上海青焯至熟。

2、 捞出上海青,沥干水分。 摆入盘中备用,将洗好的香菇放入锅中,焯至熟, 捞出,沥干水分备用。

3 、起油锅,倒入香菇、姜片、蒜梗,煸香。 倒入熟牛筋,加入料酒,翻炒片刻,加入蚝油。

4 、倒入少许清水,加入盐、味精、鸡粉、白糖、老抽,炒匀调味,倒入蟹柳、蒜叶, 再加入适量的水淀粉,拌炒至熟透, 起锅,盛出装入盘中即可。

五花肉烧腐竹

家里来客人不想去饭店,炒几道的家常菜,香飘四溢,好吃到没朋友

食材:五花肉1小块、料酒2勺、生抽1勺、桂皮1小段、八角2个、老抽1.5勺、葱半根、白糖1勺、干红辣椒2个、腐竹 / 盐适量。

做法:

1、干腐竹提前泡软。

2、热锅冷油,倒入五花肉片炒至变色出油后,加入八角、桂皮、料酒、生抽、老抽炒出香味,添入一点清水,小火肉片熟了,加入腐竹翻炒,加入盐、糖翻炒,转大火将汤汁基本收干。

3、洒入少许葱花,出锅装盘。

香辣鱿鱼须

香飘四溢的几道家常菜,邻居顺着香味到我家里蹭饭来了,真有面

食材:鱿鱼须300克、洋葱半个、青辣椒1根、红辣椒1根、大蒜3瓣、生姜少许、香葱3根、生抽2勺、黑胡椒粉适量、红油辣椒酱2勺、椒盐适量、熟的白芝麻少许

做法:

1、将鱿鱼须洗干净后放在碗内,加入生抽、黑胡椒粉、红油辣椒酱,拌匀待用

2、然后将青红辣椒和洋葱洗干净,滚刀切成块状待用

3、锅内倒入油,把切碎的大蒜、香葱和生姜下锅,中火煸炒出香味

4、接着把洋葱和鱿鱼须下锅,中大火翻炒

5、翻炒2分钟后,再把青辣椒和红辣椒倒入锅内,继续中大火翻炒

6、翻炒约1分钟,加入适量的椒盐、葱花和白芝麻,小火翻炒均匀,即可出锅

泡椒炒肉片

食材:瘦肉300g,糟辣椒1大勺,姜片,葱白、蒜末,盐,油,酱油、香油

做法

1、瘦肉切成薄片,加入酱油、香油腌制15分钟。

2、锅烧热,中大火,倒入适量油,然后放入糟辣椒和姜片,翻炒片刻,放入腌好的肉片,翻炒,炒至肉片断生,放入少许盐和葱白,翻炒几下即可。

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